- BILLA vidí pred Vianocami najväčší dopyt po surovinách na pečenie.
- Cez Wolt doručí nákupy s cenami rovnakými ako v predajni.
- V aplikácii ponúka 7 000 produktov zo 41 supermarketov.
Slovenské Vianoce dnes vyzerajú inak než pred desaťročiami. Zmenili sa chute, zmenilo sa tempo príprav a mení sa aj to, ako si zabezpečíte sviatočné zásoby. Kým kedysi rozhodovali miestne suroviny a prísne stolové zvyky, dnes do domácností vstupujú nové produkty a k sviatočnému komfortu patrí aj donáška nákupu až domov.
Etnologička a historička Katarína Nádaská pripomína, že stretnutie s blízkymi zostáva stredom sviatkov, no štedrovečerný stôl aj rituály sa v čase výrazne prepisovali.
Ako uvádza reťazec BILLA, na Štedrý deň sa rodiny stretávali pri slávnostnej večeri, ktorá sa líšila podľa regiónu. Na juhu Slovenska prevládala rybacia polievka, na Záhorí zas hustá polievka zo strukovín. V horských oblastiach, kde sa darilo ovčiarstvu, ľudia pripravovali pirohy s bryndzou, napríklad na Liptove. Východ poznal koláč kračúň, západ zas štedrák a vianočnú štólu.
Nádaská zároveň upozorňuje, že dnešná „klasika” nevznikla automaticky. „Zaujímavosťou je, že vyprážaná ryba a majonézový šalát sa ako súčasť štedrej večere objavujú až po druhej svetovej vojne,” hovorí.
V minulosti mal štedrovečerný stôl presný poriadok. Večera sa podľa Nádaskej začínala modlitbou a otec kreslil deťom krížiky medom na čelo, aby sa im darilo a aby „boli celý rok dobré”. Nasledovali oblátky s medom a cesnakom.
„Cesnak sa pokladal za magickú rastlinu, preto sa konzumoval aj pri tejto slávnostnej príležitosti,” vysvetľuje. Rodina si strážila aj ďalší zvyk: od stola smel vstať najviac jeden človek, aby sa všetci o rok znovu stretli zdraví. Ľudia jedli zo spoločnej misy drevenými lyžicami a chlieb si odlamovali. Nôž na stole nemal miesto.
Nechajte peniaze pracovať za vás.
Investujte a premeňte svoje obavy na príležitosť.
Hojnosť ostala, zmenili sa chute aj nákupné zvyky
Sviatky symbolizovali hojnosť, preto si naši predkovia dopriali viac než v bežné dni. Nádaská pripomína, že na prvý sviatok vianočný ľudia pripravovali pečenú kačku alebo moriaka a na druhý sviatok bravčové či hovädzie mäso. Jedlá zdobili medom a sušenými kvetmi. Aj dnes chcete sviatočný stôl pripraviť dôstojne, no častejšie skúšate aj novinky.
Marek Kravjar, hovorca BILLA Slovensko, hovorí, že v predvianočnej sezóne zákazníci siahajú po prémiových mäsách sous vide, napríklad po kuracích či kačacích prsiach, a tiež po paštétach a cukrovinkách. Dodáva, že pred sviatkami v tejto sieti najviac kupujeme cukor, múku a kakao na pečenie.
Okrem jedál sa mení aj logistika sviatkov. Ťažké tašky dnes nahrádzajú online služby. Kravjar uvádza, že zákazníci využívajú nákupy cez Wolt, ktorý doručí veľké balenia nápojov či kartóny mlieka až k dverám. Podľa neho zostávajú ceny rovnaké ako v kamenných predajniach, vrátane zliav, a doručenie príde v priebehu niekoľkých desiatok minút.
Nákupy v BILLA cez Wolt využívajú ľudia z 19 slovenských miest a vyberať si môžu približne 7 000 produktov zo 41 supermarketov, vrátane sezónneho sortimentu, ako sú spoločenské hry, hračky či sviatočné balenia alkoholu a kozmetiky.
Vianoce sa teda nemenia v tom podstatnom. Stále stoja na rodine a spoločnom stole. Zmenili sa však detaily, ktoré tvorili každodennú realitu sviatkov. Od rybacej polievky a spoločnej misy sme sa posunuli k ponuke, ktorú vám obchod prinesie až domov.
