- RVPS zdôrazňuje, že tieto pravidlá nie sú samoúčelné.
- Fašiangové obdobie, ktoré sa začína deň po Troch kráľoch a končí Popolcovou stredou, je spojené práve so zabíjačkami.
- Organizátori zabíjačiek majú viaceré povinnosti.
Fašiangové obdobie je tradične späté so zabíjačkami, no mnohí organizátori si neuvedomujú, že ich usporiadanie podlieha prísnym pravidlám. Regionálna veterinárna a potravinová správa (RVPS) v Trnave vydala dôležité upozornenie pre všetkých, ktorí plánujú organizovať zabíjačku. Informuje o tom denník Pravda.
Neohlásená domáca zabíjačka môže vyjsť organizátora poriadne draho – až do výšky 1 000 eur.
„Tradícia zabíjačiek je hlboko zakorenená v našej kultúre, no v súčasnosti musí spĺňať prísne hygienické a veterinárne predpisy,” vysvetľuje RVPS Trnava. Verejné zabíjačky, pri ktorých dochádza k porážke zvieraťa pred očami divákov, sú podľa veterinárneho zákona a nariadenia na ochranu zvierat neprípustné.
Ak chcete zorganizovať verejnú zabíjačku, musíte splniť niekoľko kľúčových podmienok.
Predovšetkým zviera musí byť porazené v schválenom bitúnku, kde prebehne povinná veterinárna prehliadka pred aj po porážke. Súčasťou procesu je aj odber potrebných vzoriek a zabezpečenie správnej likvidácie vedľajších živočíšnych produktov.
Organizátori verejných zabíjačiek majú navyše povinnosť písomne informovať príslušný regionálny úrad verejného zdravotníctva o plánovanom podujatí. Tento krok je nevyhnutný na zabezpečenie dodržiavania všetkých hygienických noriem a ochrany verejného zdravia.
Už sa viac neboj o svoje peniaze.
Investuj a premeň svoje obavy na príležitosť.
Aj domáca zabíjačka má svoje pravidlá
Ani domáce zabíjačky nie sú výnimkou z prísnych pravidiel. Každý, kto plánuje domácu zabíjačku, ju musí ohlásiť na príslušnú RVPS najneskôr jeden deň vopred. Súčasťou procesu je aj povinný odber vzoriek, ktorý slúži na kontrolu bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov.
Fašiangové obdobie, ktoré sa začína deň po Troch kráľoch a končí Popolcovou (škaredou) stredou, je tradične spojené práve so zabíjačkami. Toto obdobie veselosti a hodov predchádza 40-dňovému pôstu pred Veľkou nocou. Napriek tradičnému charakteru týchto podujatí je nevyhnutné dodržiavať všetky súčasné predpisy.
RVPS zdôrazňuje, že tieto pravidlá nie sú samoúčelné. „Ich cieľom je zabezpečiť ochranu zdravia ľudí, dodržiavanie hygienických štandardov a humánne zaobchádzanie so zvieratami,” vysvetľujú veterinárni odborníci. Kontroly dodržiavania týchto predpisov prebiehajú pravidelne a porušenia sú prísne sankcionované.
Pre všetkých, ktorí plánujú organizovať zabíjačku, či už verejnú, alebo domácu, je preto kľúčové oboznámiť sa s aktuálnymi predpismi a dodržať všetky potrebné náležitosti. Len tak sa vyhnú prípadným sankciám a zabezpečia, že tradičné podujatie prebehne v súlade so zákonom.
