- Nový výskum prináša prekvapivé zistenia pre milovníkov kávy s mliekom.
- Obľúbený spôsob prípravy môže znižovať zdravotné benefity kávy.
- Bielkoviny v mlieku totiž viažu prospešné polyfenoly z kávy.
Káva je obľúbeným nápojom milión ľudí po celom svete. Mnohí si ju vychutnávajú s mliekom, či už ide o cappuccino, latte alebo jednoduché espresso s troškou mlieka. Nové vedecké poznatky však naznačujú, že tento obľúbený spôsob prípravy kávy môže byť menej zdravý, ako sme si doteraz mysleli. Upozornil na to portál Trend.
Káva s mliekom vám môže uškodiť
Výskumníci zistili, že pridávanie mlieka do kávy môže narušiť jej pozitívne účinky na zdravie. Káva je bohatým zdrojom antioxidantov a polyfenolových zlúčenín, ktoré majú protizápalové účinky a môžu znižovať riziko vzniku rôznych ochorení vrátane cukrovky 2. typu, kardiovaskulárnych chorôb a niektorých druhov rakoviny.
Jednou z kľúčových zložiek kávy je kyselina chlorogénová, ktorá má blahodarné účinky na črevný mikrobióm. Štúdia publikovaná v časopise Experimental and Clinical Sciences ukázala, že konzumácia kávy bohatej na kyselinu chlorogénovú viedla k zníženiu rizika cukrovky 2. typu a nealkoholovej mastnej choroby pečene, a dokonca k úbytku hmotnosti. Tieto pozitívne účinky súviseli so zvýšením počtu prospešných črevných baktérií.
Problém nastáva, keď do kávy pridáme mlieko. Bielkoviny obsiahnuté v mlieku sa môžu viazať na polyfenoly v káve, čím znižujú ich biologickú dostupnosť a tým aj ich zdravotné prínosy. To znamená, že hoci káva s mliekom môže chutiť lahodne, z hľadiska zdravia nemusí byť optimálnou voľbou.
Okrem toho pridávanie mlieka a cukru do kávy výrazne zvyšuje jej kalorickú hodnotu. Niektoré kávové nápoje, ako napríklad latte alebo frappuccino, môžu obsahovať toľko kalórií ako malé jedlo, ale bez väčšej výživovej hodnoty. To môže byť problematické najmä pre ľudí, ktorí sa snažia kontrolovať svoju hmotnosť alebo hladinu cukru v krvi.
Ďalším dôležitým faktorom je kvalita použitého mlieka. Mnohé komerčné mliečne výrobky obsahujú aditíva a konzervačné látky, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie. Navyše, ľudia s intoleranciou na laktózu môžu po konzumácii kávy s mliekom pociťovať žalúdočné ťažkosti a iné nepríjemné príznaky.
Už sa viac neboj o svoje peniaze.
Investuj a premeň svoje obavy na príležitosť.
Ako piť svoju kávu?
Napriek týmto zisteniam nie je potrebné úplne sa vzdať obľúbenej kávy s mliekom. Odborníci odporúčajú niekoľko stratégií, ako si vychutnať kávu zdravším spôsobom:
