- Čokoláda s anjelskými vlasmi dobýva svet rýchlosťou blesku.
- Belgická pochúťka za 21 eur spája cukrovú vatu s rubínovou čokoládou.
- TikTok už vygeneroval desiatky miliónov zhliadnutí tejto luxusnej sladkosti.
Čokoláda s anjelskými vlasmi je najnovší cukrársky fenomén, ktorý rýchlo dobýva sociálne siete a pripravuje dubajskú čokoládu o trón najpopulárnejšej sladkosti. Rok 2024 patril dubajskej čokoláde, no rok 2025 prináša novú cukrársku senzáciu, ktorá už teraz dobýva srdcia milovníkov sladkostí.
Luxusná pochúťka s názvom „Anjelské vlasy” sa stáva novým fenoménom a podľa expertov má všetky predpoklady prekonať úspech svojho predchodcu. O téme informoval portál Blikk.
Čokoláda s anjelskými vlasmi
Pochúťka anjelské vlasy, v angličtine známa ako „Angel Hair Chocolate”, predstavuje jedinečnú kombináciu chrumkavých vlákien a prémiovej čokolády. Základom tejto luxusnej pochúťky je turecká cukrová vata, ktorá sa nazýva „pismaniye”, ktorá po rozlomení odhaľuje jemné pramene pripomínajúce vlasy – odtiaľ pochádza jej príznačný názov.
Jej dominantným prvkom sú „anjelské vlasy” doplnené hustým pistáciovým krémom, ktorý nechýbal ani v dubajskej čokoláde.
Celá táto delikatesa je obohatená trochou vanilky, granátového jablka a malín, pričom je máčaná v rubínovej čokoláde s charakteristickou ružovou farbou.
Čokoláda s anjelskými vlasmi. Zdroj: instagram.com/Tucho.chocolate
Rubínová čokoláda – tajomstvo úspechu
Zaujímavosťou je, že rubínová čokoláda nezíska svoju ružovkastú farbu pridaním farbív. Podľa portálu xocolaters.sk spočíva kúzlo v spôsobe spracovania kakaových bôbov. Zatiaľ čo pri klasickej čokoláde dochádza k fermentácii a sušeniu, pri ktorých bôby zhnednú, pri rubínovej čokoláde sa tieto procesy vynechávajú.
Ešte vlhké a surové bôby sú po zbere okamžite spracované kyselinou citrónovou, ktorá je bežne prítomná v citrusoch. Preto rubínová čokoláda nemá klasickú čokoládovú chuť, čo prispieva k jedinečnému chuťovému profilu „Anjelských vlasov”.
