- Odborníci zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR upozorňujú, že aflatoxíny predstavujú závažné zdravotné riziko.
- Reťazec METRO preto vyzýva všetkých zákazníkov, aby výrobok v žiadnom prípade nekonzumovali.
- Problematický výrobok bol v predaji od 23. októbra do 18. decembra 2024.
Štátne kontrolné orgány neustále monitorujú výskyt nebezpečných aflatoxínov v potravinách. Tieto toxické látky, produkované najmä plesňou Aspergillus flavus, sa môžu vyskytovať v bežne dostupných potravinách, ako sú arašidy, orechy, sušené ovocie či obilie.
„Aflatoxíny patria medzi najnebezpečnejšie mykotoxíny, ktoré vznikajú ako produkty látkovej premeny plesní,” vysvetľujú odborníci. V potravinách boli doteraz identifikované štyri hlavné druhy aflatoxínov – B1, B2, G1 a G2. Ich modifikované formy M1 a M2 sa môžu nachádzať aj v mlieku a mliečnych výrobkoch.
Závažnosť problému spočíva v tom, že aflatoxíny majú schopnosť akumulovať sa v ľudskom organizme. „Dlhodobá konzumácia aj malých dávok môže viesť k vážnym zdravotným problémom, najmä k poškodeniu pečene a vzniku zhubných nádorov,” upozorňujú zdravotníci. V krajinách, kde sú kontaminované potraviny bežnou súčasťou stravy, bol zaznamenaný zvýšený výskyt rakoviny pečene.
Práve z tohto dôvodu existuje prísna legislatívna regulácia obsahu aflatoxínov v potravinách. Potravinový kódex SR stanovuje maximálne prípustné limity týchto nebezpečných látok. Pri zistení nadlimitných hodnôt sú kontaminované potraviny okamžite sťahované z obehu a likvidované.
Spotrebiteľom sa odporúča nakupovať potraviny len od overených výrobcov a dbať na správne skladovanie. Nevhodné podmienky môžu totiž podporiť rast plesní a tvorbu aflatoxínov.
