- Mondelez zmenšuje tradičné stogramové tabuľky čokolády Milka na deväťdesiat gramov.
- Cena kakaa na svetových trhoch prudko stúpla na 11-tisíc dolárov za tonu.
- Výrobca chce zachovať kvalitu a chuť napriek zvýšeným nákladom na výrobu.
Tento fenomén, keď výrobcovia zmenšujú balenia pri zachovaní rovnakej ceny, odborníci označujú ako skrytú infláciu alebo „shrinkflation”. Je to jedna zo stratégií, ako sa výrobcovia vyrovnávajú s rastúcimi výrobnými nákladmi bez priameho zvyšovania cien.
Spotrebitelia by tak mali v najbližších týždňoch očakávať postupnú zmenu na pultoch obchodov. Hoci ide o relatívne malú zmenu v gramáži, pre verných konzumentov tejto značky môže byť prekvapením. Výrobca však ubezpečuje, že ide o nevyhnutný krok pre udržanie konkurencieschopnosti na trhu.
„Snažíme sa nájsť optimálne riešenie, ktoré by vyvážilo záujmy spotrebiteľov s ekonomickou realitou,” dodáva hovorca spoločnosti. Mondelez nie je jediným výrobcom, ktorý sa musí vyrovnávať s nárastom cien surovín, a podobné kroky možno očakávať aj od ďalších producentov cukroviniek.
Zdroj: Shutterstock.com/HelgaQ
Čo ovplyvňuje ceny kakaa?
Pestovanie kakaa je mimoriadne citlivé na poveternostné podmienky. Kakaovník sa darí pestovať len v úzkom pásme 10 až 20 stupňov od rovníka, v takzvanom kakaovom pásme. Vyžaduje si špecifické podmienky: vysoké teploty, vysokú vlhkosť, pravidelné zrážky a ochranu pred vetrom. Uvádza to portál CZAPP.com.
Pre optimálnu produkciu kakaa je kľúčových päť faktorov: priame slnečné žiarenie, teplota medzi 21°C a 32°C, dostatočné zrážky, správna miera vyparovania a primeraná relatívna vlhkosť. „Ak teplota prekročí 35°C, kakaovník zastaví proces fotosyntézy a prestane produkovať,” vysvetľujú odborníci.
Významným faktorom ovplyvňujúcim produkciu je fenomén El Niño, ktorý sa opakuje každých dva až sedem rokov. V období 2023/24 El Niño výrazne prispel k nedostatku úrody v západnej Afrike, kde sa pestuje väčšina svetového kakaa. Vysoká vlhkosť zároveň podporuje šírenie chorôb ako Phytophthora v Afrike či Monilia v Amerike.
Až 95 % svetovej produkcie kakaa pochádza od drobných pestovateľov, ktorí si nemôžu dovoliť zavlažovacie systémy. Sú tak závislí od prirodzených zrážok, čo zvyšuje ich zraniteľnosť voči výkyvom počasia. Klimatické zmeny a čoraz častejšie extrémne výkyvy počasia predstavujú pre budúcnosť pestovania kakaa významnú hrozbu.
Tieto faktory majú priamy vplyv na ceny kakaa na svetových trhoch. Predpovedanie úrody je komplexný proces, ktorý musí zohľadňovať meteorologické údaje, agronomické poznatky a dlhodobé trendy. Analytici a obchodníci pozorne sledujú všetky tieto ukazovatele, pretože aj malé zmeny v počasí môžu mať významný dopad na globálnu produkciu a následne aj na ceny kakaa.
