- Produkcia kávy má dosiahnuť rekordných 176 miliónov vriec, no zásoby sú na najnižšej úrovni od 2001.
- Cena kávy v šálke môže tvoriť až 10-15 % konečnej ceny, nárast oproti predchádzajúcim 1-2 %.
- Ceny Arabiky vzrástli o 40 %, Robusty o 90 %, pripomínajúc nedávny nárast cien kakaa o 175 %.
Donedávna tvorila surová káva len nepatrný zlomok ceny šálky kávy v kaviarni – odhadovalo sa to na 1-2 %. Súčasný vývoj na trhu však túto situáciu mení. Podiel nákladov na samotnú kávu v konečnej cene nápoja začína rásť. Vezmime si ako príklad typické talianske espresso s cenou 1 euro. Pri aktuálnych burzových cenách predstavuje cena použitej kávy približne 5 eurocentov.
Treba však brať do úvahy, že maloobchodné ceny kávy od populárnych talianskych značiek sú 2-3 násobne vyššie než burzové. V dôsledku toho sa náklady na kávu v jednom espresse môžu vyšplhať až na 10 až 15 eurocentov.
To znamená, že samotná surovina teraz tvorí 10 až 15 % z ceny, ktorú zákazník zaplatí za svoj obľúbený nápoj. Tento nárast podielu suroviny na konečnej cene signalizuje výrazný posun v ekonomike kávového priemyslu.
