- Úrad varuje pred nákupom zákuskov z neregistrovaných zdrojov.
- Nelegálne jedlo neprechádza kontrolami a zvyšuje riziko kontaminácie.
- Pokuta môže dosiahnuť 2 000 eur, opakovane až 4 000.
Pred Vianocami sa všetko zrýchli. V práci sa doťahujú termíny, doma sa rieši upratovanie, nákupy aj darčeky. Do toho prídu koláče. Mnohí z vás si preto uľahčia život a objednajú si zákusky, koláčiky či slané pochutiny cez internet.
Štátna veterinárna a potravinová správa SR však na sociálnej sieti upozorňuje, že práve v tomto období sa rozrastá ponuka od ľudí, ktorí predávajú jedlo bez registrácie a bez kontroly. Takéto „sviatočné” nákupy vás môžu stáť zdravie.
Úrad odporúča, aby ste sa vyhli predaju z neregistrovaných prevádzok a podomovým predajcom „bez papierov”. Fotky na sociálnych sieťach môžu vyzerať presvedčivo, no realitu nevidíte. Nevidíte kuchyňu, suroviny ani spôsob skladovania. A práve tam vzniká problém. Ak si chcete ušetriť čas, môžete si naopak privodiť tráviace ťažkosti a skončiť na „Havaji”. Tento výraz neznamená exotickú dovolenku, ale nepríjemný stav, keď sviatky strávite v kŕčoch a s neustálymi návštevami toalety.
Nelegálna výroba jedla podľa veterinárov zvyšuje riziko, pretože výrobcovia často ignorujú hygienu a bezpečnostné pravidlá, ktoré platia pre legálne prevádzky. Legálny výrobca dodržiava postupy, má jasné podmienky na výrobu a pravidlá pre manipuláciu s potravinami. Pri nelegálnom predaji sa na to nespoliehajte.
Takéto potraviny neprechádzajú kontrolami regionálnych veterinárnych a potravinových správ. Úrad preto upozorňuje na vyššiu šancu kontaminácie a ochorení, ktoré sa prenášajú jedlom.
V hre sú aj pokuty
Ďalší problém sú ľudia bez odbornej a zdravotnej spôsobilosti. Nie každý, kto vie napiecť chutný koláč, zvládne aj bezpečnú výrobu pre cudzích ľudí. Ak niekto pečie načierno, často pracuje v priestoroch, ktoré nie sú vhodné na výrobu potravín. Zároveň neviete, ako dlho výrobky stáli mimo chladu a či ich niekto prevážal v nevhodných podmienkach.
Inšpektori pritom počas sviatkov sledujú trh pozornejšie. Úrad pripomína aj sankcie pre „sviatočných pekárov a cukrárov”. Za porušenie hygienických povinností môže padnúť pokuta do 2 000 eur. Pri opakovaní priestupku sa suma môže vyšplhať až na 4 000 eur. V blokovom konaní môže kontrola uložiť pokutu do 500 eur.
Nechajte peniaze pracovať za vás.
Investujte a premeňte svoje obavy na príležitosť.
Problém pre slovenskú ekonomiku
Predvianočné týždne prinášajú na sociálne siete a inzertné portály jednu vlnu ponúk za druhou. „Domáce” koláče, krémeše, rezy či vianočné pečivo sa predávajú s doručením alebo osobným odberom. Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov upozorňuje, že čoraz viac takýchto ponúk pochádza z nelegálnej výroby. Podľa zväzu nejde len o drobné privyrobenie, ale o rastúci biznis, ktorý zasahuje do trhu a berie peniaze štátu.
Predseda predstavenstva zväzu Milan Lapšanský tvrdí, že počet inzerátov na zákusky a pečivo z „výroby bez papierov” v poslednom období rastie. Zväz vníma tento trend ako dvojitý problém. Na jednej strane vytvára tlak na legálne cukrárne a pekárne, ktoré platia dane, odvody a dodržiavajú hygienické pravidlá.
Na druhej strane oberá štát o príjmy, ktoré potrebuje práve v čase, keď tlačí na úspory a konsolidáciu, píše portál aktuality.sk.
Zväz poukazuje aj na to, kde často takáto výroba vzniká. Lapšanský opisuje prípady, keď ľudia pečú v súkromných bytoch, domoch, garážach či pivniciach a predávajú mimo kontrol. Podľa neho tak využívajú výhody režimu domácnosti, napríklad dotované ceny energií určené pre bežné bývanie. Zväz tvrdí, že tento model platia v konečnom dôsledku poctiví ľudia a podnikatelia cez dane.
Loading ...Čo ukázali analýzy?
Pekári sa opierajú aj o vlastné zistenia. V rokoch 2022 a 2023 podľa Lapšanského analyzovali internet a sociálne siete. Výsledok mal ukázať, že nelegálnej výrobe sa venujú stovky ľudí po celom Slovensku. V tom čase zväz odhadoval, že štát prichádza asi o 12 miliónov eur ročne. Odvtedy sa podľa zväzu situácia zhoršila. Rástli ceny energií aj dane, čo zvýšilo náklady legálnych prevádzok a zároveň vytvorilo ďalšiu motiváciu pre šedý trh.
Aktuálne zväz tvrdí, že štát môže na nelegálnom predaji zákuskov, koláčov a sviatočného pečiva prichádzať už o takmer 20 miliónov eur ročne.
Lapšanský upozorňuje, že problém sa podľa zväzu nerozlieza len v cukrárstve. Podľa jeho slov sa podobný model objavuje aj pri iných potravinách, napríklad pri mäsových výrobkoch či hotových jedlách. Zväz preto vyzýva orgány, ktoré chránia zdravie spotrebiteľov, aj Finančnú správu, aby zasiahli. Chce, aby štát spojil boj proti šedej ekonomike aj s kontrolou nelegálnych potravín, najmä v najrušnejšom sviatočnom období.
